Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 gesnipperde uien,
2 geraspte kemirienoten,
? tl koenjit,
1 el zout,
1 tl ketoembar,
1 klein stukje trassi,
1 hele kip van ? 850 gr,
1 tl knoflookpoeder,
1 stengel sereh,
gr bladselderij,
gr prei,
100 gr witte kool,
gr soeoen of soon (zeer fijne Chinese vermicelli),
1 ei,
3 aardappelen en wat gebakken uien,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
BEREIDING:
Uien fruiten, zodra deze kleuren, kemirienoten, koenjit, ketoembar en trassi even laten meebakken.
1? liter water en het zout toevoegen en aan de kook brengen.
De schoongemaakte kip, knoflookpoeder en sereh toevoegen en langzaam laten koken tot de kip gaar is.
Daarna het vlees van het bot halen en in kleine stukjes snijden.
De soeoen, kool, ei en aardappelen gaar koken en in kleine stukjes snijden.
Plaats eerst op elk bord wat van de aardappelen, kool, soeoen, eieren, prei, selderij en kippenvlees, giet hierover een paar soeplepels soto en garneer het met wat gebakken uitjes.
|
|